Wein 2006 Allgemeine Informationen Seminar A: Die Toskana und ihre Weine Seminar B: Die Region von Venedig Seminar C: Die Weinregion Abruzzen Allgemeine Information    Seminarleitung: Erminio di Monte. Diplomierter Sommelier Diplomierter Weinverkoster sowie regionaler Komissär in der nationalen Vereinigung der Weinverkoster Präsident der nationalen Sommeliervereinigung O.N.S. ("Organizzazione Nazionale Sommeliers") Mitglied der nationalen Vereinigung von Gastronomie-Journalisten Leiter der Sommelierausbildung der Region In der Tourismusschule der Region für das Fach Weinkunde zuständig. Experte für Olivenöle und Nahrungsmittel Publikationen: Sein Lehrbuch "Professione Sommelier" erscheint im Verlag des Seminario Veronelli Sein Lehrbuch "Professione Enogastronomo" wird vom rennomierten Florentiner Verlagshaus "Le Monnier" vertrieben Beschreibung  Ausgangspunkt des Seminas A ist die Region "Riviera Etrusca", reich an  Qualitätsweinen und -ölen, deren Kultivierung im 15. Jh. erfolgte. Ausgrabungen legten aber auch entsprechende Spuren aus der Etruskerzeit offen. In der Region befinden sich drei  D.O.C.- Gebiete (Denominazione di Origine Controllata), MONTESCUDAIO, BOLGHERI und VAL DI CORNIA, deren Weine (z.B. der Sassicaia aus Bolgheri) einen hervorragenden Ruf haben. Seminarinhalte Inhaltlich wird den Besuchern eine kleine Einführung in die Weinkunde, in die Techniken der Verkostung sowie Wissenswertes Anbau, Produktions, Land, Region und Geschichte des Weins geliefert. Die Theorie macht jedoch nur einen kleinen Teil des Inhalts aus. In erster Linie soll den Besucherinnen und Besuchern dabei geholfen werden, ihre Geschmacks- und Geruchssinne bei der Verkostung von Weinen zu schärfen.Bei diesen Verkostungen und Bewertungen soll letztendlich erkannt werden, welche Komponenten für die Harmonie eines Weines wichtig sind. Zur Verkostung gelangen neben ausgesuchten Weinen aus den fünf D.O.C.G. Gebieten der Toscana (Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico, Carmignano sowie Vernaccia di San Gimignano) ca. 20 weitere qualitativ hochwertige Weine der Toskana. Anhand von ausgesuchten Menüs mit Spezialitäten aus der Region und den dazupassenden Weinen wird außerdem zu demonstrieren versucht, welche Komponenten für die Harmonie von Speise und Wein wichtig sind. Das Seminar wird durch Besuche in Weingütern und Enoteken sowie durch Gesprächen mit Winzern ergänzt. Zielgruppe  Die Seminare sprechen natürlich Weinkenner und Weinliebhaber an, die mit dem Seminarleiter sicherlich einen der kompetentesten Gesprächspartner in der Region zur Verfügung haben.  Die Seminare richten sich aber auch an Interessenten, die die Welt des Wein kennenlernen wollen und noch keine speziellen Erfahrungen mit Weinkultur oder Verkostungen gemacht haben. Alle Gespräche und Referate werden vor Ort übersetzt. Der gleichzeitige Besuch eines Sprachkurses ist bei den Seminaren A, B und C bedingt durch die Ganztages-Exkursioen nicht möglich. Pro Wochenseminar gelangen zwischen 30 und 40 verschiedene Weine zur Verkostung Gruppenbild mit Niccolo Incisa della Rochetta, Patron des Weinguts "Tenuta San Guido" bei Bolgheri und Erzeuger des weltweit prämierten "Sassicaia". Exkursionen 1998 - 2005 Im Rahmen der Septemberseminare konnten die BesucherInnen in den letzten Jahren folgende Weingüter/Weinerzeuger vor Ort kennenlernen: - Fattoria Vistarenni / Radda in Chianti - Antinori / Badia a Passignano, San Casciano - Castello di Gabbiano - Villa Cappezzana / Carmignano - Tenuta Greppo / Franco Biondi Santi / Montalcino - Banfi / Montalcino - Azienda Agricola Talenti / Montalcino - Avignonesi / Montepulciano - Moris Farms / Massa Marittima - Tenuta San Guido - Sassicaia / Bolgheri - Azienda Agricola Fratelli Speri - Fattoria Bulichella / Suvereto - Fattoria Panizzi / San Gimignano - Antica Fattoria Sorbaiano / Montecatini Val di Cecina - Tenuta La Nociera / Casale Marittimo - Poggio Gagliardo / Montescudaio - Cantina Illuminati (Controguerra) - Azienda Agricola Camillo Montori (Controguerra) - Azienda Vitivinicola Lepore Pressebericht "Kunstfehler" über Seminare von Erminio di Monte Pressebericht "Il Tirreno" Besuch Tenuta San Guido Bericht HGPD Magazin Pressebericht "Il Tirreno": Erminio di Monte in Österreich Schulbücher unseres Sommeliers Erminio di Monte im erschienen Das erste Buch heißt "Professione Sommelier", wird vom Seminario Permanente Luigi Veronelli herausgegeben und erschien im April 2001 im Florentiner Verlag "Le Monnier". Im zweiten Buch mit dem Titel "Professione Enogastronomo" befaßt sich Di Monte vor allem mit dem Zusammenspiel von Speisen und Wein. Beide Bücher werden in Italiens Tourismusschulen für die Ausbildung zukünftiger Tourismusfachkräfte verwendet.